.
1kg daging sapi direbus dg metode 5307
Bahan bumbunya :
5 siung Bawang merah ukuran besar
1 utuh besar bawang putih sekitar 10an ya
10 btg serei
1/2 kacang tanah
1/2 Biji pala
2 bji Cengkeh
Seibu jari legkuas
-+1 liter air
Seibu jari kayu manis
2-3 lembar Daun jeruk
Garam
Penyedap rasa sapi (jika suka)
Pelengkap :
daun bawang
Daun seledri
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambel
Kecap
Cara membuat :
Daging direbus dengn metode 5307 sisihkan.
kacang tanah disangrai lalu bersihkan dari kulitnya. blender. klu mw agk make mkm bisa jg ditambh lg dikit kacngnya. Hehe
Bawang merah n bawang putih kupas lalu cuci bersih, blender.
Serei dipotong2 kecil lalu haluskan bersama dg lengkuas n cengkeh.
Pala (Ni gk ush dihaluskan klu mw haluskan sedkit aja. Jd jgn setengh. Seperempat aja
Merica n ketumbar secukupnya (bagusnya pakai yg berbentuk biji ya jgn yg bubuk) haluskan
Masak bumbu halus masukkan kayu manis n palanya sambl diaduk smpai kering.. smpe airnya habis Ato smpe bener2 sisah bumbu gtu . Airny udh gk ada...
Lalu masak air.
Jika sudh mendidih masukkan bumbunya smbl diaduk, masukkan daging yg sdh dimasak n dipotong2 ya..
Masukkan daun jeruk .
(daging ni jg bs dimasak terpisah. Krn sy cm msk 1 kg jd sy cmpur aja ke dalam kuah cotonya)
Tambahkan garam n penyedap rasa sapi jika suka. 🙏👍
Kuahnya bisa buat 8 porsi, klu dagingnya 1 org aja kadng gk cukup klu cm 1kg. 🤣🤣
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar